不要執著，好喝就會購買

¡Olé，Olé，Olé!小班 最期待的6月份世足賽就要開打喔…半夜要看球賽轉播，白天又得揮汗烘焙豆子，苦日子何時到頭呢? 看來應該快了喲!

只好利用時間先來談談有機咖啡的一些基本概念吧!

上篇文章中所闡述的「永續咖啡」中有一部份可稱為「有機栽培」咖啡，簡單來說既是完全不使用化學肥料、農藥、通過認證機構檢驗合格，屬於健康導向的咖啡。

 

歐美國家有較多有機栽培咖啡的信徒，不過在日本和台灣的販售量較少，品質也不平均。坦白說味道口感並不具特色，除了極少部份特殊訂單之外，南美貓咖啡豆莊園幾乎沒有進口銷售。小班 前面也曾提出過，只憑有機認證與同情心是做不成長遠生意的啦!如果真正是好咖啡豆，不用拜託或強調認證消費者同樣也會買單，但不好不新鮮的咖啡豆一定賣不動，道理就是這麼簡單。

除此之外，小班 最近也經常聽到「農林間作」一詞。照字面來看是農業加上林業所組成，意思就是在森林樹木之間飼養家畜或種植農作物，屬於能夠不破壞大自然環境並能夠達到永續經營的農業。

就像是哥倫比亞西南部的威拉（Huila）產區（見上面照片）在森林之間種植咖啡樹，咖啡與天然森林得以自然共生。只要聽到「永續」一詞，你或許沒有絲毫感覺，一旦實際親眼所見那副景象，就能夠充分感受到「永續經營」的重要性。有機會的話，就讓 小班 充當響導帶著你們親自走上一遭吧!